Perzik- en frambozentaart met vanilleslagroom

author001on
Perzik- en frambozentaart met vanilleslagroom

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C met ventilator.
  2. Klop de eieren met de suiker 2-3 minuten, tot het mengsel wit wordt en in volume verdubbelt (gebruik een elektrische mixer of keukenmachine).
  3. Voeg de bloem, amandelmeel en bakpoeder toe en meng voorzichtig.
  4. Voeg vervolgens de afgekoelde, gesmolten boter toe.
  5. Voeg tot slot de in kleine stukjes gesneden frambozen en perziken toe en meng voorzichtig met een spatel.
  6. Giet het beslag in de Charlotte Guy Demarle-vorm*.
  7. Bak gedurende ongeveer 25 minuten. Laat afkoelen en haal vervolgens uit de vorm.
Vanille-mascarpone slagroom
  1. Giet de vloeibare slagroom, mascarpone, poedersuiker en vanille in een zeer koude kom.
  2. Klop alles met een mixer tot een stevige slagroom.
  3. Doe het mengsel over in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje; ik gebruik hiervoor het Wilton 1M spuitmondje.
Decoratie
  1. Smeer een laag jam in de holte van de cake.
  2. Spuit de mascarpone-slagroom over het gehele oppervlak.
  3. Snijd de perziken in plakjes en schik ze harmonieus samen met de verse frambozen.
  4. Bewaar de cake in de koelkast. Haal de cake 10-15 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat hij weer wat zachter wordt.
  • Maak je account aan via de bovenstaande link.
  • Je ontvangt een waardebon van €5 per e-mail.
  • Klik op “ja, ik heb een adviseur” en voer in: Amandine Bernardi

⚠️ Deze aanbieding is niet geldig als je al een account hebt, zelfs zonder bestelling.

« Previous Next »