Variationer og tips
I stedet for æbler kan du bruge pærer eller abrikoser – perfekt til sommersæsonen. Hvis kagen er for smuldrende, kan du tilsætte 1-2 spiseskefulde creme fraiche til crumblen for at blødgøre teksturen.
Vil du forbedre kanelsmagen? Drys lidt krydderi ovenpå lige inden bagning.
Hvis buddingen serveres for varm, kan du have problemer med at forbinde lagene – lad den køle af til stuetemperatur et øjeblik.
For børn og voksne – tilsæt nogle hakkede valnødder til crumble-toppingen for en sprød kontrast.
Sådan kan jeg godt lide at servere den
Jeg elsker at servere denne kage med en klat flødeskum og en kop varm te på kølige efterårsaftener. Den er også perfekt til familiesammenkomster, især når du vil føle dig hjemme. Og om sommeren? En kugle vaniljeis på en varm æbletærte er en sand fornøjelse!
Noter
Opbevar kagen tildækket i køleskabet i op til 3 dage – buddingen bevarer bedst sin fugtighed. For at genopvarme er et par sekunder i mikrobølgeovnen nok til at blødgøre buddingen og smage friskbagt. Konklusion: Denne klassiker med en buddingoverraskelse bliver altid perfekt og er en fornøjelse – en opskrift, der er værd at have ved hånden, når du har brug for lidt hjemmelavet varme.
