1. Kruimellaag: Wrijf de bloem en de overige ingrediënten, inclusief de boter, met de hand door elkaar tot een mengsel dat op grove broodkruimels lijkt. Voeg de amandelen toe, meng kort en laat afkoelen.
2. Cake: Klop de eieren en suiker romig, klop er vervolgens de boter door. Roer de bloem en kaneel erdoor. Spatel de appels er voorzichtig doorheen, probeer ze zo heel mogelijk te houden. Giet het mengsel in lagen in de voorbereide bakvorm. Om na het bakken mooie lagen te krijgen, moeten de appels zo plat en dicht mogelijk tegen elkaar liggen. Druk ze hiervoor plat met de palm van je hand. Strooi de kruimellaag over de appels.
3. Bak de cake ongeveer 70 minuten op het onderste rooster van een voorverwarmde oven op 180 °C (conventionele ovenstand). Haal de cake uit de oven en laat hem ongeveer 15 minuten in de vorm rusten. Haal de cake uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster. Laat hem vervolgens ongeveer 2 uur afkoelen in de koelkast.
4. Slagroom: Klop de ijskoude slagroom stijf. Spatel de siroop en slagroom erdoor. Bestrooi de cake met poedersuiker en serveer met de slagroom.
2. Cake: Klop de eieren en suiker romig, klop er vervolgens de boter door. Roer de bloem en kaneel erdoor. Spatel de appels er voorzichtig doorheen, probeer ze zo heel mogelijk te houden. Giet het mengsel in lagen in de voorbereide bakvorm. Om na het bakken mooie lagen te krijgen, moeten de appels zo plat en dicht mogelijk tegen elkaar liggen. Druk ze hiervoor plat met de palm van je hand. Strooi de kruimellaag over de appels.
3. Bak de cake ongeveer 70 minuten op het onderste rooster van een voorverwarmde oven op 180 °C (conventionele ovenstand). Haal de cake uit de oven en laat hem ongeveer 15 minuten in de vorm rusten. Haal de cake uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster. Laat hem vervolgens ongeveer 2 uur afkoelen in de koelkast.
4. Slagroom: Klop de ijskoude slagroom stijf. Spatel de siroop en slagroom erdoor. Bestrooi de cake met poedersuiker en serveer met de slagroom.
